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春も秋も栽培できる野菜は多いですが、野菜の特徴を知る事でより大きな株に育てる事ができます。春まきと秋播きの違いを知るこ事で、大きな株に育てられるお勧め野菜10選です。これから春になるので是非栽培に挑戦してみてください。

パン作りの製法は湯種法や中種法の他にも、ストレート法、ポーリッシュ法、オーバーナイト法があります。この内種生地を作るのが湯種法や中種法、ポーリッシュ法ですが、種にする生地の割合やその水分比が大きく異なります。どのようなパン作りにどのような製法が向いているのかをご紹介しています。

ナス栽培は、種まきよりも春に苗を購入して夏採りをし、一旦株を休ませ（切り戻し）た後に秋の収穫をする、という一株で二度楽しむ事ができます。プランターでも十分栽培でき、上手な人なら30個以上収穫できると言います。

半日陰でも旺盛に育つサニーレタス（リーフレタス）は、ベランダでも室内栽培でも旺盛に育ちます。

正月菜は小松菜の一種で、別名餅菜ともいい、愛知などで、お正月のお雑煮に入れる野菜として親しまれている野菜です。栽培期間が30～40日と短く、また真夏を除いて周年栽培できるので、初心者向きです。

ニンジンにはβカロチンが多く含まれ、美白に高価があると言われています。家庭菜園で楽しく栽培でき、色白にもなれる一石二鳥の便利野菜。是非種まきから栽培に挑戦していただきたい野菜です。

チンゲン菜は冷涼な環境を好みますが、品種改良が進み、夏場の栽培もできるようになりました。栽培日数が30～40日と短いので追肥の手間や、連作障害への心配も比較的少ない野菜です。

コマツナは、耐寒性、耐暑性に優れ比較的病気に強い野菜です。また通年栽培でき、トウ立ちしてもその蕾をトウ立ち菜として頂く事ができるので、初心者さんにもお勧めの野菜です。栽培スケジュールに沿って施肥挑戦ください。

ミズナ栽培は春巻きと秋播きができます。低温に強い水菜はトウ立ちに注意すれば春巻きも十分楽しめます。9月まきなら80日くらい栽培継続すると大株採りができます。土耕栽培ではかなり大きな株になりますが、室内での水耕栽培でも十分よく育ちますので、栽培初心者さんにお勧めしたい野菜です。

冬が旬のシュンギクですが、春巻きもできます。秋に比べて栽培期間は短く、またトウ立ちに注意しなければなりませんが、是非栽培していただきたい野菜です。